Tráng miệng với panna cotta cà phê

Thứ năm, 09/10/2014, 10:34 PM
Panna cotta cà phê sẽ là món tráng miệng tuyệt vời trong mùa hè.

Nguyên liệu:

Làm panna cotta:

- 1 chén heavy cream

- 240ml sữa

- 50g đường

- 4g gelatin

Thạch cà phê:

- 5ml vani chiết xuất

- 60g bột cà phê hòa tan

- 4g gelatin

- 300ml nước

- 60 đường nâu

Cách làm:

Làm panna cotta:

Hòa gelatin vào ½ chỗ sữa rồi cho vào trong chảo đun trong 3 phút để hòa tan. Thêm đường và chỗ sữa còn lại. Đun hỗn hợp trên ngọn lửa vừa cho đến khi đường và gelatin tan hoàn toàn (không đun sôi).

Tráng miệng với panna cotta cà phê - 1

Tráng miệng với panna cotta cà phê - 2

Tắt bếp, cho heavy cream và vani vào, khuấy đều. Cho hỗn hợp ra các cốc, ly rồi cho vào tủ lạnh (trong vài giờ).

Tráng miệng với panna cotta cà phê - 3

Thạch cà phê:

Đun sôi nước, tắt bếp, cho gelatin vào, khuấy đều cho gelatin tan.

Tráng miệng với panna cotta cà phê - 4

Thêm bột cà phê và đường nâu vào, khuấy cho đường, cà phê tan. Để nguội.

Tráng miệng với panna cotta cà phê - 5

Rồi rót hỗn hợp cà phê lên các cốc panna cotta đã đông cứng. Để panna cotta cà phê vào tủ lạnh cho đến khi được.

Tráng miệng với panna cotta cà phê - 6

Chúc các bạn tráng miệng ngon với panna cotta cà phê nhé!

 
Các tin khác